Gebruik je Halloween pompoen voor een soepje

Gebruik je Halloween pompoen voor een soepje Foto: Maurice Hoogeveen

Voor alle pompoenen die Halloween hebben overleefd: het recept voor de pompoensoep met weinig gedoe.


- Lees verder onder deze advertentie -

Het is echt de moeite waard om voor een pompoenplant een tegel uit je tuin te wippen. De bloemen zijn mooi, de vruchten decoratief en uiteindelijk ook heel lekker. Probeer deze pompoensoep maar eens. Nu zijn de ingrediënten van de pompoensoep met recept te koop bij Ted van der Maat in de winkel. Voor je zelf of voor als je niet met lege handen aan wilt komen.

Seizoen: augustus-november
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ongeveer 40 minuten

Ingrediënten

  • 1 pompoen van ongeveer 1kg olijfolie
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gekneusd en gesnipperdevt. 2 aardappels geschild en in stukken gesneden
  • 1 rode peper fijn gesneden
  • 1 teen gemberwortel geraspt (ongeveer 4x4cm)
  • 600-750ml ml bouillon

Optioneel: een lekker stuk brood voor erbij

Bereiden

  1. Borstel de pompoen aan de buitenkant schoon. Halveer hem en haal met een lepel de zaadjes eruit. Snij de pompoen dan met schil verder in stukken. Het zaad kun je bewaren om weer te planten.
  2. Fruit de ui in de olijfolie op een middelhoge warmtebron.
  3. Doe de knoflook, pompoen, aardappel, peper en gember erbij en bak nog even kort mee.
  4. Giet de bouillon erbij tot het geheel onder water staat. De hoeveelheid is een beetje afhankelijk van hoe dik je de soep wilt hebben.
  5. Kook het geheel voor ongeveer 20 minuten en pureer hem vervolgens met de staafmixer.
  6. Serveer met een goed stuk brood erbij.

Gekoppeld aan dit bericht


Reacties